彫刻セット (2) - ギゴット袖

肉を切り分けるための古いトリンシャールセットは、トリンシャール用フォークと骨用のサポートから成り、フランス語では伝統的に manche à gigot として知られています。これらの上品な道具は19世紀後半から20世紀初頭の正式なテーブルマナーで非常に人気があり、特にフランスでよく使われました。これらの部品の柄は象牙、骨、角で作られ、先端は銀製の装飾で仕上げられていました。

使い方

左側のトリンシャーフォーク：肉塊を刺し固め、皿の上で安定させ、焼肉を薄切りにする間に使います。
右側の Manche à Gigot は、骨を挟むまたは支える金具です。金属製の挟みが、子羊の腿の骨（gigot）、山羊、またはハムの露出端に直接はめ込まれます。鍵形のネジを回すと、機構が骨に対してしっかりと締まります。これにより、薄切り作業中に指を脂で汚さず、片方の手で肉をしっかりと固定し、もう一方の手で切ることができます。

彫刻/打刻について

装飾の中央下部の区域（柄の薄い端に触れる縁の近く）には、小さな印や円形/楕円形のへこみが見られます。これは宝飾職人の打刻や、銀の純度を保証するための刻印で、製造者が銀製品の純度を保証するため、あるいは銀の製造元を示すものです。

おおよそのサイズ 高さ約28 cm
発送追跡は DELNEXT、
島嶼部への発送は不可です！

使用痕跡。
注：安全と梱包

NOTA：掲載の画像は、Catawikiの鑑定人が実物の状態として証明した通りの現状を示しています。写真を確認することで、購入者は商品の実際の状態を認識します。購入後の保存状態に関するクレームは受け付けません。