Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700ml

蒸留所：軽井沢蒸留所
熟成年数：30年
アルコール度数：60.3%
容量：70cl
ヴィンテージ：1981年
状態：未開封、 sealing済み

軽井沢蒸留所は日本の長野県・浅間山の麓に位置し、1956年の操業開始から2000年の閉鎖まで稼働。その小規模で手作業的な生産と、ゴールデン・プロミス大麦の exclusiv 使用で世界のウイスキー愛好家の間で伝説的な地位を確立しました。生産量の制約から、残存ストックには並外れた需要が生まれています。ウイスキーは深い複雑さとシェリー樽由来の強い個性で高く評価され、世界でも最も求められ、 collectibleなボトリングの筆頭格として知られています。

この軽井沢1981年 シングルカスク#6056は、三十年の熟成を経て2011年にボトリングされた、極めて稀少で崇高な表現です。1樽のシェリーバットから汲み出されたカスクストレングスのリリースは、蒸留所の代名的なスタイルを体現し、選定木材の影響の深さと軽井沢の名高い職人技を示しています。その限られた供給量と蒸留所の沈黙状態が相まって、本ボトリングは真剣なコレクターにとっての基軸アイテムとなり、日本のウイスキー史の生きた美術品として、確かな価値を持つ象徴的な一品です。

テイスティングノート:
色味：深いマホガニーにクリムゾンの色合い
香り：黒系のドライフルーツ、アンティークレザー、磨き上げられたオーク、ビターチョコレート、エキゾチックなスパイスが豊かに広がり、ほのかなくすんだ熾えを下支えします。
口当たり：煮詰めたプラム、いちじく、濃いエスプレッソ、黒い蜂蜜、古いバルサミコの強烈で粘度のある広がりに、力強いタンニンと複雑な焼き物スパイスのバランスが取れています。
フィニッシュ：驚くほど長く変化に富み、ドライフルーツの甘味、タバコリーフ、ローストしたナッツ、そして繊細で長く残るスモーキーさが続きます。