2022 La Bargemone Cuvée Collection - コトー・ダ・エックス・アン・プロヴァンス - 3 Magnums (1.5L)

3x 1.5L La Bargemone Cuvée Collection 2022

ラベルに記載された情報

* 生産者
* ワイン名
* 原産地呼称
* 品種（記載がある場合）
* 當年
* 生産地域
* 品種（記載がある場合）
* 可能な分類
* 容量
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視覚
淡いゴールドの色調を呈し、麦わら色の反射が輝きを引き立てます。澄み切っており、透明感がその輝きを一層引き立てます。グラスに注ぐと、細く、規則的でゆっくりと滴るアーチが見え、均衡のとれた構造を示す印象的なボディ感があります。全体の外観は上品で清潔、洗練されており、視覚的な精密さを伴うワインの表現です。

香り
香りの輪郭は、白い実果（リンゴのゴールデン、ウィリアムズ梨、白桃）を中心に、アプリコットとやや黄肉の果実の微かなニュアンスが加わり、レモン、シトロン、グレープフルーツ、マンダリンの柑橘系の香りが活気を与えます。花の香りは、白い花、つるうめ、アカシア、そしてかすかなマメ科の香りを呼び起こします。グラスの中で進化すると、タイム、セージ、フェンネル、地中海の固有の低木香を伴う繊細なハーブの要素が現れ、軽く湿った石と石灰の微細な香りが伴います。締めくくりには、アカシア蜂蜜、フレッシュアーモンド、軽くスパイスの印象が現れ、全体として調和がとれ、繊細で長く続く香りの集合を完成させます。

味わい
口当たりは柔らかく包み込むようで、すぐに心地よい清新さが加わり、口内に推進力と動きをもたらします。構造は適切に均衡が取れ、強い塩味がデグスタシオンを導く一方で過度には主張しません。滑らかな舌触りでバランスがよく、直線的で調和のとれた味わいの推移が続きます。香りで感じた白・黄肉系果実、熟れた柑橘、やさしい花の感覚が、繊細なミネラル感とともに深さと個性を生み出します。柔らかさ、酸味、塩味のバランスが取れており、エレガントで流れるよう、非常に心地よい余韻を生み出します。フィニッシュは長く、柑橘、熟した果実、わずかなハーブ感とミネラル感が戻ってきて、清潔で新鮮、洗練された余韻が香りの持続を心地よく伸ばします。

相性の良い料理

このフレッシュさと良好な構造、そして際立つ塩味は、海の生の魚介類のカルパッチョ、牡蠣、タルタル、カルパッチョ、甲殻類、貝類の組み合わせに最適です。魚介の前菜や海の素材を活かしたサラダ、繊細で香り成分を引き立てる料理と特に相性が良いです。

リゾットや甲殻類を使ったパスタ、アサリのリングイネ、ボッタルガを使ったタリオリーニ、季節の野菜と香草を使った料理と良いバランスを保ちます。

焼き、蒸し、グリルの白身魚の主菜にもよく合い、タイ、ブリジーノ、ヒラメ、スズキのような魚介類の他、甲殻類やイカとも相性が良いです。繊細な白身肉を用いた焼き物やローストにも良い調和を見せます。

チーズはフレッシュで柔らかいタイプを好み、ヤギのチーズ、リビオーラ、モッツァレラ・ブファラ、フレッシュチーズ、若いチーズなどを選びます。地中海野菜を使ったベジタリアン料理にも適しています。

最後に地中海料理、プロヴァンス料理、特にアジア料理の料理、特に寿司、刺身、魚介と野菜の天ぷらなどとも相性が良く、フレッシュさ、優雅さ、香りの持続性を併せ持つこのワインの特性が活きます。