Cantillon - Lou Pepe Gueuze 2020 - 75cl

Brasserie Cantillon – Lou Pepe Gueuze 2020 (75 cl)

Brasserie Cantillon

Lou Pepe Gueuze 2020 は、伝統的な自然発酵ラムイックビールの評価基準となる伝説的なブランセリー、Brasserie Cantillon の中でも最も求められる表現の一つです。ブリュッセルの名高いクラシックな Gueuze の基準を打ち立てる生産者として知られています。

このキュヴェは独占的な “Lou Pepe” 系列の一部であり、クラシックな Gueuze とは異なり、選定された2年熟成ラムイックのみを用い、通常は特定ヴィンテージの優れた樽から採取されます。その結果、より濃密で構成感があり、複雑さが増した成熟ラムイックの特性が深く表れる Gueuze に仕上がります。

ブレンドはボトル内二次発酵を経て自然な炭酸を生み出し、繊細でシャンパンのような泡立ちを作り出します。すべての Cantillon ビールと同様、発酵は完全に自然発酵で、醸造所環境にある野生酵母と微生物叢に依存しています。

テイスティング・プロファイル

2020 Lou Pepe Gueuze は高度に複雑な香りの持ち合わせで知られ、次の要素を組み合わせます：

* 明るいシトラスの皮（レモン、グレープフルーツ）
* グリーンアップルとルバーブ
* 牧草、革、湿った地下貯蔵庫といったクラシックな「ファンキー」ノート
* 長期樽熟成による繊細なオークの影響

口に含むと、ドライさが際立ち、鋭い酸味と高度なミネラル感を持ち、正確でやや塩味を感じさせる backbone があります。強い印象にもかかわらず、繊細な炭酸と成熟ラムイックの自然な丸みのおかげでエレガントなテクスチャーを保ちます。

熟成ポテンシャル

このキュヴェは長期熟成を前提に作られており、時とともに数十年にわたって変化し、酸化的で蜂蜜のような甘さ、ナッツ的な複雑さが深まっていきます。

保管・発送

ボトルは安定した温度・湿度の理想的なセラー条件で保管され、最適な保存が保証されています。

補強された保護包装で丁寧に梱包され、安全な輸送と完璧な状態での配達を保証します。

伝統的な Gueuze を愛する人々にとってのリファレンス・ボトリングであり、正確さと野生の複雑さ、そして Cantillon の唯一無二のサインを組み合わせた一品です。