2017 Thierry Allemand Cornas, Reynard - Cornas - 1 Bottle (0.75L)

2017年 ティエリ・アレマン コルナ Réynard 75cl ボトル；ラベルとキャップスリーブは極めて良好な状態。
エステート・ボトル。
UPSで発送。

エステートについて
かつて電気機械技師だったティエリ・アレマンは、現在コルナの急斜面のエリートの一人として、北ローヌ渓谷を代表する存在となっています。彼のワインは高い評価を受け、約二十年にわたる静かな、献身的な労働に報いる高価な価格で取引されています。

このエステートは現在は広く知られていますが、畑はわずか五ヘクタールほどの小さな面積です。アペラシオン内の歴史的なこの家族経営のエステートは1981年にティエリ・アレマンが引き継ぎ、それ以来、彼はコルナの最高峰へとワインを高めるべく、ひたすら努力を重ねてきました。

Living environment（生産環境）への深い敬意をもって、ティエリ・アレマンと彼のチーム（22名）は銅などの自然由来の資材を用いてブドウを世話し、除草剤を避けています。厳しい斜面のため機械化は不可能で、土壌はウィンチとノミで耕作します。これらは称賛に値する実践ですが、アレマンは有機認証を求めることはありません。「もし体力労働が嫌いなら、コルナで優れた生産者にはなれません」と彼は言います。

セラーでの作業も同様に綿密で、重力流動（ポンプなし）での発酵を基本としています：ワインは添加物を使わず海綿状の硫黄も追加せず、“ナチュラル”なスタイルで仕込まれます。各工程は慎重に検討されます：ブドウはデセミュレートせず、マセレーションとパンチダウンは遅く穏やかに行われます；24か月の熟成は使用樽で行い（新樽は使用しない）、樽抜きは行いません。さらに大きな樽槽（ファウドル）で三か月間の追加熟成が行われます。これにより、若い時にも親しみやすい、独特のキャラクターを備えたワインが生まれます。エステートは二つのシングル・ヴィンヤード・キュヴェ – Reynard と Chaillot – を生み出し、ヴィンテージが許す限り硫黄無添加のキュヴェも時折作られます。

生産量は非常に限定的で（15,000本未満）、特にフランス国内で希少性が高いワインです。出荷量の85%が輸出される点も特徴です。

キュヴェについて
ティエリ・アレマンはコルナの真の象徴的存在です。この元電気機械技師は、機械化が不可能な急斜面を丹念な労働で制御し、銅などを使い自然由来のものだけを用いてブドウを育て、除草剤を厳格に禁じています。それでも、有機認証を求めることはありません。
コルナ Reynard の醸造も同様に綿密なセラー作業を要し、生きた生態系を尊重する哲学に沿って進められます。ワインは硫黄などの添加物を加えずに発酵され、シラーは果実の pureness を保つために緩やかにマセレーションと抽出を行います。この方針に従い、ワインは使用樽で長期熟成を経てから最終的に大樽（ファウドル）で三か月間の熟成を経ます。

テイスティングでは、リッチなテロワールを表現する深紅の色調と濃い紫のハイライトを帯びた素晴らしいワインが現れます。ダークフルーツ（ブルーベリー、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリー）、甘いスパイス、ペッパー、タバコ、レザー、ジビエ、スミレの香りを放ちます。タンニン構造がまろやかになるまで数年の熟成をおすすめし、絢爛な味わいをより繊細な料理と合わせるのに最適です。