Ontake 1st Release - b. 2023 - 700ml - 2 bottles

Ontake The First Edition 2023 は、鹿児島の Ontake Distillery が日本で初公開したシングルモルトリリースで、2019年に名高い焼酉製造業者 Nishi Shuzo によって設立されました。この限定初回リリースはファーストフィルのソレラ・シェリーバットで熟成され、アルコール度数43%でボトリングされました。

ノンチルフィルターで、700mlボトルで提供されるこのウイスキーは、シェリ樽熟成によって形作られた豊かでエレガントな味わいを持ちます。

テイスティングノート:
ノーズ: ドライフルーツ、イチジク、プラム、レーズン、柑橘ピール、そして穏やかなスパイス
パレット: 洋梨のコンポート、アプリコット、蜂蜜のような甘さ、ヘーゼルナッツ、控えめなトースト香
フィニッシュ: 暖かく、長く、ややチョコレート風味で、柔らかなスパイスが残ります

日本で最も新しい蒸留所のひとつからの非常に collectible な初回ボトリングで、現代的な技術と伝統的なシェリー樽の影響を組み合わせています。