カトラリーセット (2) - Horn, Steel

ラムレッグ用のハンドル（マンシュ・ア・ジゴ）で、19世紀と20世紀のサービング補助具です。金属製の花形の頭部をラムロースの骨の上に滑らせ、ネジを締めると刃が骨の周りを挟み込みます。フォークは切る際に肉を安定させるために機能します。これにより、骨に触れずにローストを持ち上げて美しく盛り付けられます。鎌とフォークの組み合わせは、高級ディナー向けの追跡用具として機能します。セットとして世界中へ出荷されます。