Dailuaine 2010 + Strathmill 2010 - Cooper's Choice Cask Strength - 70cl

The Cooper's Choiceは、The Vintage Malt Whisky Co.によって発売された名士的なスコッチウイスキーのラインです。グラスゴーで1992年に設立された独立ボトラーが手掛け、樽の職人であるマスタ―クーパーの技術がスピリットの最終的な風味を形作ることを称えるブランドです。
主な特徴：
- シングルカスク・ボトリング：ほとんどのリリースは1つの独占樽から生まれるため、各バッチは限定・番号付き・ユニークです。
- ノーチルフィルター／ナチュラルカラー：ウイスキーは自然な色とエッセンシャルオイルを保持し、最大の質感とオリジナルの風味を守ります。
- 革新的な熟成とフィニッシュ：木のフィニッシュに卓越し、フォーティファイドワイン（シェリー、ポート、マデイラ、ソーテルヌ、マルサラ等）を以前に樽として使っていたカスクで再熟成します。
- 蒸留所の多様性：スペイサイド、アイラ、ハイランド、ローランドなど、様々な地域の樽を選択しており、希少またはクローズドな蒸留所（サイレント蒸留所）も含みます。

The Cooper's Choice Dailuaine 2010は、The Vintage Malt Whisky Co.の名高い独立ボトリングにより生まれた限定版のシングルモルト・スコッチウイスキーです。特別な熟成と世界生産わずか306本という生産量のため、非常に限定的でコレクター向けのウイスキーです。
技術仕様
蒸留所：Dailuaine（スペイサイド地域、スコットランド）
ボトラー：The Vintage Malt Whisky Co.（The Cooper's Choiceライン）
蒸留年：2010年4月
瓶詰年：2021年
熟成年数：11年
アルコール度数：53% Vol.
樽番号：#303777
ボトル容量：700 ml

熟成プロセス
このバッチのハイライトはフィニッシュにあります。ウイスキーは主にアメリカンオークの伝統的な樽で熟成され、その後フラットしたフィニッシュとしてバニュリュスのフォーティファイド・ワイン樽（フランス南部のデザートワイン）へ移され、最終熟成を行いました。この組み合わせがスピサイドを豊かで果実味のあるプロフィールにしています。
テイスティングノート
バニュリュス樽の影響で、このスペイサイドは本格的な「フルーツ爆弾」と化します。専門的なレビューによると、際立つ特徴は次のとおりです：
- nosｅ：赤いベリー、成熟したブドウ、タルトハニー、メープルシロップ、軽いトーストしたオークの香り
- 味わい：コクがありオイリーで、グレープフルーツの皮、シナモン、甘いモルト、レーズンが現れます
- フィニッシュ：やや長く、赤い果実と甘いスパイスの上に注がれた蜂蜜の余韻が残ります。
The Cooper's Choice Strathmill 2010は、The Vintage Malt Whisky Companyによる希少で極めて限定的なシングルモルト・スコッチウイスキーです。Strathmill蒸留所はほとんど全生産を有名なブレンデッド（例：J&B）へ回すため、このようなシングルモルト表現は蒸留所の純粋なキャラクターを味わえる数少ない機会です。
The Cooper's Choiceラインには2つの表記が含まれます。
1. Strathmill 2010 – Sauternes Cask Finish（11年）
アルコール度数：55.5%（カスクストレングス）
熟成：アメリカンオークで熟成後、甘口のソーテルヌワイン樽でフィニッシュ（樽番号8017063）
生産：306本の厳密に限定版
テイスティングノート：
- ノーズ：花のような蜂蜜、木くず、甘いレーズンパンケーキ
- 味わい：クリーミーなバニラ、ミルクチョコレート、ジューシーな青リンゴ、メープルシロップのヒント
- フィニッシュ：長くモルティで、プラムとダークチョコレートのスパイシーなノート
Strathmill蒸留所で2010年3月に蒸留された表現。
Strathmill蒸留所の一般的 Characteristics
地域：スペイサイド、スコットランド（より甘く、よりエレガントなプロファイルで知られる）
スピリット・スタイル：伝統的に軽く、クリーンでフルーティ。リナイ（stillのリネ）のラインアームにプライヤを使用し、銅との接触を増やして、ウイスキーを非常に繊細で滑らかなキャラクターにします。
Purity：両方の版はノーチルフィルターで、木材由来の自然な色を保ちます。