2019 Alain Mathias "Tradition" - ブルゴーニュ・エピヌイユ - 6 Bottles (0.75L)

このロットは、Domaine Alain Mathias の Bourgogne Épineuil 2019 “Tradition”を6本含み、北ブルゴーニュ産の個性豊かで本格派のピノ・ノワールです。

Épineuil はシャブリの南に位置し、涼しい気候と石灰質の土壌に恵まれた地域で、フレッシュさと精度、そして特有のミネラル感を備えたピノ・ノワールを生み出します。2019年ヴィンテージは12カ月オーク樽で熟成され、果実の風味を損なうことなく構造と微かな複雑さを加えています。ろ過・安定処理を行わず瓶詰めされており、香り高い表現と自然のキャラクターをそのまま保っています。
すでに今日から美味しく飲める一方で、保存状態が適切であれば約2029年までの飲み頃を有し、適切なセラー条件の下では約2031年頃まで優雅に熟成していくポテンシャルがあります。

Details
生産者：Domaine Alain Mathias
地域：ブルゴーニュ（Épineuil） フランス
AOC： Bourgogne Épineuil
ヴィンテージ：2019
ブドウ品種：ピノ・ノワール
熟成年数：12カ月 オーク樽熟成
アルコール度数：13%
栽培方法：オーガニック（認証済み）
数量：6本（0.75L each）

テイスティングノート
ブラックチェリー、ブラックベリーの表現力豊かな香りと、微かなロースト香のニュアンス。その後にスパイスと大地のニュアンス。
口当たりは中量級ながら力強く、絶妙な酸味と細やかなタンニン、長く優雅なフィニッシュが広がります。さらに熟成を重ねると、より深みのある塩味・土のニュアンスや三次的な香りへと徐々に発展していきます。

コンディション
ボトルは極めて良好
適切に保管
最小限の介入による自然な沈殿の可能性あり

ペアリング
ローストした鶏肉・鴨肉、キノコを使った料理、シャルキュトリと相性が良いです。柔らかなチーズにも合わせやすく、すぐ楽しむのも良いですし、熟成を待ってより深い味わいを楽しむのも適しています。

配送
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