2018 Josmeyer "Icare" - Alsace - 6 Bottles (0.75L)

ジョスメイエではビオダイナミック農法を実践しています。
アルザスの中心部、コルマールの近くに位置し、ブドウ畑は24.40ヘクタールの面積です。
平地のテロワール（ヴィンツェンハイム、テルクハイム、ヴェットルスハイム）と丘陵部のグラン・キュール・エングスト（テロワール：マルノ＝石灰質）およびブランド（花崗岩テロワール）からなる、90区画で構成されています。
このぶどう畑全体は2000年から有機栽培とビオダイナミック農法で栽培され、2004年から認証を受けています。
この哲学の意味をより深く理解するには、まずこの言葉の起源に立ち返ることが重要です。
「ビオダイナミック」という語は、ギリシャ語の二語が結びついて生まれました。
Βίος は“生命”を、Δύναμις は“力、エネルギー”を意味します。
したがって、20年以上にわたり、ドメーヌは完全に自然な方法でぶどうの生命力を理解・尊重・活性化しようと努め、地球・人間・空といった周囲の世界と各植物が共生・相互作用を深めることを目指しています。
生きた土壌とバランスの取れた土壌は、ブドウが美しく開花し、気候変動にできるだけ適応できるようにするために不可欠です。

Icare 2018：ブドウは古木の良品を選抜した区画の、砂利質の土壌とグラン・クリュ・エングストのマルノ石灰質テロワールから来ています。
24時間のマセレーションの後、ブドウはそのまま圧搾されました。100年を超える樫樽の2樽がfermentationを受け入れ、それぞれの欲求に従い、それぞれの道を歩みました。
最初の樽は細かい澱での熟成、弟は全澱での熟成を享受しました。
二つの樽の結びつきがICA-REを生み出しました。

ボトルはリープヘルのワイン用冷蔵庫で保管しています。
写真は説明の一部を構成します。
発送は添付リストに記載されたEU加盟国のみを対象とし、島嶼は除外します。
発送準備は極めて丁寧に行われ、安全に届けられるよう保護を強化して実施します。