2022 La Bargemone Cuvée Collection - コトー・ダ・エックス・アン・プロヴァンス - 3 Magnums (1.5L)

3x 1.5L La Bargemone Cuvée Collection 2022

ラベルに記載された情報

* 生産者
* ワイン名
* ヴィノ・ダンティナツィオーネ（デノミナツィオーネ）
* カヴェー（アニタ）
* ヴィンヤ・ゾーン
* ブドウ品種（記載されていれば）
* 格付けの有無
* 容量
* ラベルにあるその他の表示

視覚
淡い黄金色で、トランペットのような金色の輝きを帯び、光を受けて明るく輝きます。澄み切っており透明度が高く、結晶のような輝きを楽しめます。グラス中では粘度は適度で、細くて均等なアーチ状の足が下がることで、バランスのとれた構造を示します。全体の外観はエレガントで清潔感があり、非常に正確な視覚的表現を持つワインです。

香り
香りは、白い果実の生ざやかさのある芳香から開きます。Goldenりんご、Williams洋梨、白桃などがあり、アプリコットの香りと薄い黄色果実のニュアンスが伴います。次に、レモン、シトロン、グレープフルーツ、マンダリンの柑橘系のエレガントなリコリスが bouquet に活気を与えます。花の香りは白い花、ヒメリンゴ、アカシア、そしてキンセンカの繊細なニュアンスを呼び起こします。グラスの中で熟成が進むと、タイム、セージ、フェンネル、地中海のマッチの香りとともに、わずかな石付きのミネラル感と湿った石の香りが現れます。フィニッシュにはアカシア蜜、フレッシュなアーモンド、そしてわずかにスパイスのニュアンスが現れ、全体として調和が取れ、繊細で長く続く香りの集合体を完成させます。

味
口当たりは柔らかく包み込むようで、すぐに心地よいフレッシュさが広がり、口内に躍動感と推進力を与えます。構造は適切に調和され、強く主張する塩味が伴い、試飲を邪魔することはありません。質感はベルベットのようになめらかで、味覚の進行は直線的で調和的です。嗅覚で感じた白果実と黄色果実、熟した柑橘、かすかな花の香りが、繊細なミネラルの輪郭とともに深みと個性を与えます。柔らかさ、酸味、塩味のバランスが取れたエレガントでスムーズ、かつ大いに楽しめる口当たりです。余韻は長く、柑橘類、熟した果実、そしてかすかなハーブとミネラルの香りが戻り、清潔でさわやかな、洗練された余韻を残して心地よく香りの持続を延長します。

お料理との相性

このワインは新鮮さとしっかりとした構造、特徴的な塩味が特徴で、海の生の魚介類、牡蠣、タルタルやカルパッチョ、甲殻類や貝類の前菜と相性が良く、魚介の香り成分を生かす繊細な料理と特に良く合います。
魚介類を使った前菜、海のサラダ、繊細な調理法で香りの要素を引き立てる料理とともに最良に発揮します。

パスタ類・主菜との組み合わせ
海の実のリゾット、甲殻類を使ったパスタ、アサリのリングイネ、ボッタルガを使った細麺パスタ、季節の野菜とハーブを使った料理にもバランス良く寄り添います。

魚のグリル・蒸し・焼きには非常に良く合い、真鯛、鯛類、ヒラメ、カサゴ、甲殻類、イカにも適しています。また、繊細な白身肉を鉄板焼きやローストで調理した料理にも良く合います。

チーズはフレッシュでソフトなタイプを好み、カプリ、ロビオラ、水牛モッツァレラ、フレッシュタイプのチーズを含み、地中海野菜を使ったベジタリアン料理にも適します。

最後に地中海料理、プロヴァンス料理、アジア料理の特性にも合わせやすく、特に寿司、刺身、魚介の天ぷらや野菜の天ぷらと共に、フレッシュさ、優雅さ、香りの持続性を併せ持つこのワインの特長を活かせます。