キッチンナイフ - Santoku - 440C高炭素鋼 - Steel - Japan - 日本の牛刀（シェフナイフ）

この日本式の包丁（Gyuto）は、刃の上部に特徴的な黒皮仕上げ（Kurouchi）を施し、鋭い高光沢の刃を備えています。刃は440C高炭素鋼製で、精密な切断・薄切り作業を想定して設計されています。伝統的な八角形の柄を備え、材は色付き木材で、おそらくパッカウッド（Pakkawood）です。お手入れの際は、食器洗い機の使用を避け、骨や凍った食品を切る用途には使わないでください。欠けを防ぐためです。）