Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerreroは、パパロテ・アガベという山岳地帯の野生に自生する品種から作られます。グアェロ州はメキシコ西南部の海岸に位置する険しい地域で、新鮮な果物市場や貴金属鉱山、観光ビーチで知られると同時に、メキシコ革命のきっかけとなった初期の蜂起が多く起こった場所でもあります。ナワ族、ミシュテク族・トラパンテク族・アムスゴス族などの多くの先住民コミュニティの故郷であり、16世紀にはムサム・デレゲーションの子孫が定住した地でもあります。想像できるように、ガストロノミー・美術・歴史・風景の面で大きな文化的意義を持つ地域です。

このスピリットは、そんな遺産を一つにまとめます。古代のメスカールの技術を、豪華なテキーラで名高い企業が再解釈し、グアェロの女性たちの知恵・優しさ・闘士の精神に敬意を表してボトルに詰められています。緑が映えるボトルは、祖先の文化にとって極めて価値のある宝石・翡翠を象徴しています。四つ葉の花のモチーフは、今日私たちが知る世界を創り出した前スペインの神々の物語を参照しています。そしてカラフルなキャップには、神々の使いを務めるハチドリと、この特別な土地と神秘的な彼方との結びつきを象徴するモチーフが描かれています。メキシコ美食愛好家にとって、まさにコレクターズアイテムと言える存在です。

液体は野生のアガベ・クプレアタ、別名パパロテから始まります。成熟には5〜15年を要し、ミチョアカンとグアェロ州でのみ見られ、その滑らかな口当たりと豊かな風味で知られるメスカルを生み出します。これは Clase Azul が発売した二番目のメスカルで、海岸と州の緑豊かな山々の影響を受けたような印象を受けます。 Guerrero のメスカルは、グレープフルーツの皮、ローズマリー、風合い豊かな樫の香り、エキゾチックな花々、煙の香りで開口します。豊かでしっかりとしたボディの中には、木の香り、オイルっぽさ、ピーナッツバター、カモミール、レモンペッパー、タバコ、そして海藻を思わせる塩味のニュアンスが感じられます。合わせる料理としては、魚のディル風味バージョンの tiritas de pescado（グアェロ地方の伝統料理で玉ねぎが多めのセビーチェ風）やタコ、バター風味の魚料理、ポソレ、グアカモーレ、塩味付きピーナッツなどが挙げられます。

Clase Azul は、 superiority なアガベ由来の蒸留酒と、それを入れる豪華なアート作品で知られています。各ラグジュアリーな陶器ボトルは、有機アガベの生産者からサンタ・マリア・カンチェスダの町にいる巨大な画家チームまで、メキシコの職人コミュニティによって一つずつ手作りされています。細部へのこだわりは比類なく、世界で最も称賛され、収集価値の高い テキーラとメスカルのボトルのひとつになっています。

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