2023 Pedres Blanques - Roussillon - 2 Bottles (0.75L)

このロットは、フランスの南部カリニョンの非常に人気のあるこのドメーヌの二本です。日本人のバカンス先としてフランスで営まれている者たちが手掛けています！

南部のブドウ品種グルナッシュに魅了された二人の日本人の出会いから生まれたこのワインは、独自の技能と共に生まれたフランスの成果でもあります。ブルゴーニュ出身のドミニク・デランとフレデリック・コサールの名門ドメーヌで修行を積んだ Beaune で出会った二人が、まずは Banyuls の畑を数ヘクタール、正確には 3.5ha 取得。その後、自然志向の激しい栽培へと踏み出しました。地肌のように肥沃でない、頁岩の傾斜地・花崗岩・白い小石で成る土地は機械化が難しく、ここが彼らの「闘志のある」畑となっています。

同じ理屈のもと、セラーでの作業も進みます。ブドウは原産地の土壌の旨味を素直に引き出せるよう、できるだけ自然な方法で発酵させられます。房ごとそのままバッグインボトル（収穫）して、野生酵母が発酵を開始。抽出は抑えられ、ジュースは複数のワイン用の樽へと入れられますが、味を印象づけることはありません。その後も常に重力で樽へと入れ替え、手作業で瓶詰めします。亜硫酸塩は当然に排除され、ワインは力強く生き生きとした registre で表現されます。まさに nature（自然派）の典型の見事な例です。

強い高温時には配送を遅らせることも可能です。ご要望ください。

ヨーロッパへの配送、梱包は頑丈です。

瓶は無傷で、最適な条件で保存されています。