K Romain - キッチンナイフ - K Romain Studio Edition – 黒潮マグロのフィレティングソード　手打ち鍛造のシェフナイフ | スタジオ製 - 天然木 日本鋼 - Japan - 包丁

長く、細身で、止まらない。

黒潮はK Romain Studioのマグロへの答えである。巨魚を運ぶ海流にちなんで名づけられたこの解体用剣は、長さ、柔軟性、そしてコントロールを追求して作られた。

刃

刃は鋭利で、密な肉を裂くことなくすべり抜けるように研磨されている。スタジオで手仕上げされ、一本ごとに独自の表情を帯びている。

目的

これは大物魚用にスケールされた料理人の包丁。クロマグロの解体から美しい刺身の断ち切りまで、黒潮は切り口を滑らかに保ち、収量を高くする。手に軽く、つまみ根元でバランスをとり、ワンストロークでの自信を生むよう作られている。

スタジオエディション

K Romain Studioで鍛造され、研ぎ出され、署名されています。限定生産。機械もショートカットもなし — すべてのエッジに職人の手が宿る。

丸ごと魚を扱い、動物を敬う刃を求めるシェフのために。

K Romain Studio “黒潮” – マグロ解体用剣。