K Romain - キッチンナイフ - K Romain Studio Edition – 黒潮マグロのフィレティングソード　手打ち鍛造のシェフナイフ | スタジオ製 - 天然木 日本鋼 - Japan - 包丁

長く、細身で、止まらない。

黒潮はK Romain Studioのマグロへの答えです。巨魚を運ぶ海流の名を冠し、このフィレ包丁は長さ、柔軟性、コントロール性を追求して作られました。

刃
刃先は鋭く、密な肉を裂かず滑らかに通るように研ぎ澄まされています。スタジオで一つ一つ手作業で仕上げられ、すべての剣は独自の個性を持ちます。

目的
これは大物向けにスケールした料理人の包丁です。ブリを解体する時から刺身取り分けまで、黒潮は切り口を滑らかに保ち、収量を高くします。手にとられた軽さ、挟みのポイントでのバランス、そして一点勝負の自信のために作られています。

スタジオエディション
K Romain Studioで鍛え、研ぎ、署名を入れました。限定生産。機械もショートカットもなし — すべての刃に職人の手が介入しています。

丸ごと魚を扱うシェフに向けて、動物を敬う刃を求める人へ。

K Romain Studio「Kuroshio」 – マグロのフィレ包丁。