Goose Island - バックヤード・スタウト 2023 - 1 Pint - 10 bottles

今年もノスタルジックな気分に浸り、私たちはバーボン・カントリーの貯蔵庫を掘り起こし、象徴的なレシピを取り出しました。2013年には“Backyard Rye”を発売し、シニア・イノベーション・マネージャーのマイク・シーゲルは、シカゴの Goose Island Barrel House のすぐそばの樹からブラックベリーを手摘みしていました。その初登場に触発され、彼自身の子供時代の庭で果物を摘んだ思い出にインスピレーションを得たマイクは、今年の Bourbon County Backyard Stout の制作に取り組みました。⁠⁠

この樽熟成スタウトは、まず最低1年間バーボン樽で熟成され、その後、ブラックベリー、ボイセンベリー、マリオンベリーを加えて仕上げ・ブレンドしています。果実の一つ一つがそれぞれ独自の風味を引き出し、甘さをもたらすものや酸味と複雑さを生むもの、さまざまです。過去の味わいを一杯で体感できるこのインペリアル・スタウトは、新鮮な果実感、バニラ、チョコレートのバランスとニュアンスを巧みに引き出した味わいです。