Bimber - Peated New Make - Distillery Exclusive - Batch 177 - b. 2020 - 70cl

ダリウシュ・プラゼフスキは、自身の家族の根をブランデーの生産に誇りを持って受け継いでおり、ポーランド語の「Bimber」という呼称も用いながら、エヴェリナ・フルシュシクとともに、ポーランドからの移住後2015年にロンドンの蒸留所を設立しました。Bimberはロンドンで稼働している蒸留所の中でも数少なく、ウイスキー業界ではさらに少ない存在です。彼ら自身で自然環境を大切にし、自作の木製発酵槽を使っています。発酵槽は少し汚れたままにしておき、そこに残る細菌と酵母が次の酒をより力強くするのです。

ロット番号: 177

63.5% ABV / 70 cl

ボトル 190\198

英国およびキプロスへの公開はしていません。