Giusti - バルサミコ酢 - 3 - 250ml

3本の250 mlのモデナ産バルサミコ酢（ACETAIA GIUSTI、エミリア・ロマーニャ州・イタリア製）を組み合わせたセット。

1 金メダル 「Aceto Balsamico di Modena IGP」

ACIDITÀ BALSAMICA: 豊かな香りとまろやかで丸い酸味を特徴とする「金メダル」は、非常に芳香性が高く、その強い存在感で料理の風味を引き立てる製品です。生のまま also 加熱調理の両方で使用します。
原材料: 加熱済みブドウ果汁、長期熟成ワインビネガー
熟成: 1900年式のフランス・オーク樽で熟成、古樽のバイプに保管された長期熟成のバルサミコ酢を追加
ペアリング: サラダ・ミックスリーフ、野菜、ソース・ディッピング

2 金メダル「Il Classico」- Aceto Balsamico di Modena IGP

伝統のレシピ: アチェタイア・ジュスティの歴史ある製品。「ザ・クラシック」は、煮物にも生のままにも使える高い汎用性を持つ製品。適度な濃度とシャープな甘酸味のバランスが特徴で、熟した果実の香りとリコリス・ブラックペッパーのニュアンスが感じられます。
原材料: 加熱済みブドウ果汁、長期熟成ワインビネガー
熟成: バリックで熟成、古樽のバイブルに保管された長期熟成のバルサミコ酢を追加
ペアリング: 野菜、カッパッチョ、卵、魚、白身肉

3 金メダル「Riccardo Giusti」- Aceto Balsamico di Modena IGP

DENSITÀ E DOLCEZZA: 1900年代初頭にそのレシピを考案した祖先に敬意を表し、完熟・ドライ後のブドウ果汁をベースにしています。プラムジャムと赤果実の香りが、蜂蜜とバニラの香りと絡み合い、濃厚で甘美なこの製品は生のまま、甜味・塩味のさまざまな料理に最適です。
原材料: 乾燥させた遅摘みブドウの煮汁、長期熟成ワインビネガー
熟成: バリックで熟成、古樽のバイブルに保管された長期熟成のバルサミコ酢を追加
ペアリング: 生パスタ、詰め物パスタ、焼き肉、果物のサラダ、デザート