Cantillon - ル・プレジール 2024 - 75cl

Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)

Brasserie Cantillon

Le Plaisir は、伝説的な Brasserie Cantillon、イタリアのナチュラルワイン・エステート Cascina degli Ulivi、そして Callon の間で稀有で表現力豊かなコラボレーションです。自然発酵と自然ワインづくりの世界を結びつけます。

このユニークなブレンドは、2年熟成のラムリックと9種類の葡萄のパンチョムの複雑な組み合わせを組み合わせており、それぞれがブレンド前に9カ月にわたる長い皮MACERATIONを経ています。その結果は、ビールと自然ワインの交差点に位置する、深く層をなすハイブリッドな創作物となっています。

コンセプトと生産

ベースのラムリックは、Cantillon で自生発酵を用いて醸造・熟成され、ブリュッセルの野生酵母と微生物相のみに依存します。これを、複数の葡萄品種由来の酒類要素とブレンドし、実験的で高度に表現力のある構成を作り上げています。

葡萄パンチョム（約300 g/L）を加えることで、構造感、タンニンの噛み応え、芳香の深みが生まれ、ラムリックは酸・新鮮さ・土っぽさの複雑さを提供します。

テイスティング・プロファイル

Le Plaisir は高度に進化し、独自の芳香プロファイルを示します：

* 赤系・黒系ベリー系の果実
* 柑橘の皮と青りんごの酸味
* ドライハーブと花の香り
* 土っぽさ、スパイス感、やや酸化感
* 葡萄の皮由来の微細なタンニン構造

口当たりはドライで活力に満ち、果実の強さと酒成分の噛み応えの間に見事なバランスがあります。フィニッシュは長く複雑で、グラスの中で常に進化し続けます。

熟成ポテンシャル

“ living and evolving beverages”として設計されたこのキュヴェは、長年にわたり優雅に熟成し、酸化的な複雑性、ドライフルーツの特徴、ラムリックと葡萄成分の統合を深めていきます。

保管・発送

ボトルは安定した温度（12–15°C）で完璧なセラー条件のもと保存され、品質と freshness を保たれてきました。

輸送には補強された保護梱包で丁寧に梱包され、安全に完璧な状態で配送されます。

ラムリック醸造と自然ワインの境界を押し広げる、非常に革新的な Cantillon の創作物であり、真にユニークなテイスティング体験を提供します。」} } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } } }}