Cantillon - Lou Pepe Gueuze 2020 - 75cl

Brasserie Cantillon – Lou Pepe Gueuze 2020 (75 cl)

Brasserie Cantillon

Lou Pepe Gueuze 2020 は、Brasserie Cantillon の伝説的なシリーズの中でも特に求められる表現の一つで、伝統的な自発発酵ラムリックビールのベンチマーク的存在として知られるブリュッセルの生産者です。

このキュヴェは Exclusiv "Lou Pepe" 系列の一部で、クラシックなゲーユスとは異なり、選び抜かれた2年熟成のラムリックのみを使用している点が特徴です。通常は同一ヴィンテージの卓抜な樽から採れるものが多く、より”強烈さ、構造、複雑さ”を持つゲーユスと評され、成熟したラムリックのキャラクターがより深く表現されています。

ブレンドはボトル内二次発酵を経て自然な炭酸と繊細なシャンパンのような泡立ちを生み出します。Cantillon の全ビールと同様、発酵は完全に自発的で、醸造所の環境に元から存在する野生酵母と微生物によって進行します。

テイスティング・プロファイル

2020 Lou Pepe Gueuze は、その高度に複雑なアロマ・プロファイルで知られ、次の要素を組み合わせます。

* 明るい柑橘系の皮：レモン、グレープフルーツ
* 青りんごとルバーブ
* 牧草、革、湿った地下貯蔵庫といったクラシックな“ファンキー”ノート
* 樫の樽熟成による繊細な影響

口当たりは極めてドライで、鋭い酸味と高いミネラル感が特徴で、正確でほぼ塩味に近いバックボーンを備えています。強さにもかかわらず、細かな炭酸と成熟したラムリックの自然な丸みのおかげで、上品なテクスチャーを保っています。

aging potential

このキュヴェは長期熟成を想定して crafted されており、時間とともに酸化感が増し、蜂蜜のような甘みとナッツ香を深めていく可能性があります。

保管・配送

ボトルは安定した温度と湿度の完璧なセラー条件で保存されており、最適な保存状態が保たれています。

丁寧に補強された保護包装で梱包され、輸送中の安全と完璧な状態での配達を保証します。

伝統的なゲーユースを愛する方々にとってのリファレンス・ボトリングであり、正確さ、野性の複雑さ、そしてCantillon の独特のサインを組み合わせています。