Cantillon - ラ・コルヴェ 2023 - 75cl

Brasserie Cantillon × Domaine Stéphane Tissot – “La Corvée” – 2023 – Lambic & Marc de Jura

2つのアイコン生産者、Brasserie Cantillon（ブリュッセル）とDomaine Stéphane Tissot（ジュラ）による、珍しく入手困難なコラボレーション。

“La Corvée”は、ワインとランビックの交差点に立つ独自のハイブリッド作。ベルギーの伝統的な自然発酵とジュラのワイン醸造遺産を融合させた、唯一無二の作品です。

構成

* トゥルーソーとプールサールのマルクを、アムフォラで3か月マセレーション
* 2年熟成ランビックとブレンド
* 葡萄を300 g/L 使用

ビールはボトルでの自然なリーファーメンテーションを経て、複雑性と熟成ポテンシャルを高めます。

スタイル

葡萄のマセレーションの構造と、ランビックの生き生きとした酸、野生的なキャラクターを橋渡しする、ユニークで実験的なキュヴェ。深く、時間とともに変化するプロファイルを提供します。

一般情報

ボトリング日：2023年1月12日
アルコール：7.5% vol.
ボトル容量：75 cl
origin: ブリュッセル（ベルギー）/ ジュラ（フランス）
原材料：水、麦芽大麦、小麦、ホップ、葡萄
自然発生する亜硫酸塩を含む

⸻

状態:
• フィルレベル：完璧
• 保存：完璧なセラー保管条件（12–15°C）

配送:
• 丁寧に梱包し、保護箱で発送

⸻

ランビックの伝統とジュラのテロワールを組み合わせた、稀少で革新的なコラボレーション——自然ワインとクラフトビールの両方のコレクターに高く評価されています。