Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerreroは、山地のグアレレロ州沿岸の西南部に位置する州で野生に育つパパロテ・アガベという品種から作られています。グアレレロは、新鮮な農産物市場、貴金属鉱山、観光ビーチで知られる荒々しい場所であり、メキシコ革命を引き起こした最初の反乱の多くが起きた場所でもあります。ナワ族、ミシュテック族、トラパンペック族、アムスゴス族など多くの先住民コミュニティの故郷であり、1600年代にはそこに定住したサムライ代表団の末裔もいます。想像できるように、ガストロノミー、芸術、歴史、景観の面で大きな文化的意義を持つ土地です。

このリキッドはその全ての遺産を一つにします。砂糖を使わず、リッチで高級なテキーラで名を馳せる企業によって再解釈された古代のメスカリ技術を、グアレレロの知恵・やさしさ・戦士の精神に捧げるボトルに詰めたものです。鮮やかな緑色のボトルは、メキシコの祖先文化にとって極めて価値のある宝石・翡翠を象徴しています。四瓣花の柄は、現代の世界を創り出した前スペインの神々の物語を引用しています。そしてカラフルなキャップには、神々の使いであり、この特別な土地と神秘的な彼方とのつながりの象徴であるハチドリが描かれています。メキシファンにとって、まさにコレクターズアイテムです。

内部の液体は、パパロテとして知られる野生アガベ・クプレアータから始まります。成熟には5〜15年を要し、ミチョアカンとグアレレロ州でのみ見られ、滑らかな口触と豊かな風味のメスカリを生み出すことで名高い品種です。これはClase Azulがリリースした二番目のメスカルであり、州の海岸と緑豊かな山々の影響を受けているように感じられます。 Guerreroのメスカルはグレープフルーツの皮、ローズマリー、新しく削り出されたオーク、エキゾチックな花々、スモークといった香りで開きます。豊かなボディの口あたりでは、樹木の香り、油分の多いピーナッツバター、カモミール、レモンペッパー、タバコ、そして海藻を思わせる funky な塩味が広がります。合わせるお勧めとしては、ティリタス・デ・ペスカド（グアレレロ地域の伝統的なオニオンを多めに使うセビーチェに似た料理）や、タコ、バター風味の魚料理、ポゾーレ、ワカモレ、塩味のピーナッツなどが挙げられます。

Clase Azulは、卓越したアガベ由来の蒸留酒と、それを収める華麗なアート作品で有名です。各ラグジュアリーな陶器のデキャンタは、オーガニックアガベの農家から、サンタ・マリア・カンチェスダの町で働く巨大な絵師チームまで、メキシコの職人のコミュニティによって手作りで作られています。ディテールへのこだわりは比類なく、TequilaとMezcalの象徴的なボトルは、世界の中で最も称賛され、コレクション性の高いものとして知られています。

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