Cattani - バルサミコ酢 - 1 L

ロットは、容量1リットルのオーク材樽ボトル、1リットル容量のモデナ産IGPバルサミコ酢の瓶、および CASA DEL BALSAMICO MODENESE, EMILIA ROMAGNA - ITALIA 製の吹きガラス製ピペットから成るセットです。\n\n提案されたロットは、モデナ産IGPバルサミコ酢をオーク樽の中に注ぎ入れて熟成プロセスを継続させることで、風味と香りの特性をさらに高めることを目的としています。樽には、それを支える台が付いており、製造元によってすでに酢酸発酵が進められているため、瓶の中身であるバルサミコ酢を樽の中に受け入れる準備が整っています。これにより、ロットを落札した人は自宅または店舗でモデナの蔵と同じ熟成条件を再現することができます。\n\nバルサミコ酢の採取は、昔の蔵で行われる同様のサンプリングと試飲の行為を再現するため、上品な吹きガラス製ピペットを用いて行われます。\n\n1リットル瓶に入ったモデナ産バルサミコ酢は5年の熟成を経ており、塩味の料理にも甘味のある料理にも合わせやすいタイプです。