Seki Tobei （関藤平） - キッチンナイフ - 刺身包丁、菜切り包丁、三徳包丁、ペティナイフ、小出刃包丁 - 日本製・槌目（ハンマー加工）仕上げの包丁 - Stainless Still - Japan

伝統的日本の包丁づくり – 日本・関で製造

これは関紬の5点セットの hammered (Tsuchime) 日本刀型包丁セットです。

関市で製造され、700年以上の歴史を誇る刃物産地として知られる関の包丁は、日本刀鍛錬の伝統に由来し、世界的にも鋭さ・耐久性・優れたバランスで評価されています。

特徴的なTsuchime（ハンマー加工）仕上げは、刃の表面に施された伝統的な手作業の表面処理です。各包丁には鍛錬によって生まれる独自の質感があり、職人技を映し出すとともに、切る際の食材のくっつきにくさを助けます。

刃材は carefully selected stainless steel（厳選されたステンレス鋼）で、自然木のHo-woodハンドルと組み合わせ、伝統的な美観と現代素材を融合しています。長期使用を想定して設計されており、再研ぎ・長年のメンテナンスが可能です。

このセットは日本の包丁文化の重要な形を体現し、実践的な性能と職人的な風味の両方を提供します。コレクターはもちろん、真の料理愛好家にも適しています。

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セット構成（写真の左から右へ）

刺身包丁（Sashimi Knife）
刃長: 205 mm / 全長: 330 mm / 約81 g
食材の繊維を崩さず、清潔かつ正確な薄切りを可能にする長刃。

菜切り包丁（Nakiri Knife）
刃長: 165 mm / 全長: 295 mm / 約129 g
まっすぐな刃先で、均一で清潔な切り分けを実現する野菜用包丁。

三徳包丁（Santoku Knife）
刃長: 165 mm / 全長: 295 mm / 約99 g
肉・魚・野菜の三用途に対応する万能包丁。

ペティーナイフ（Petty Knife）
刃長: 120 mm / 全長: 235 mm / 約41 g
果物や繊細な作業に適した小型の多用途包丁。

小出刃包丁（Small Deba Knife）
刃長: 105 mm / 全長: 220 mm / 約45 g
魚の下処理に適した伝統的な日本刀型包丁。

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仕様

刃材: ステンレス鋼
柄材: 自然木
bolster（腰金）: プラスチック
原産国: 日本
状態: 新品

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配送

商品の発送は日本郵便を経由して日本から行われます。
輸送中の損傷を防ぐため、丁寧な保護梱包を施します。

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重要なご案内

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