Mauviel - キャセロール - Mauviel 1830 キャセロール 16 cm - Copper, 鋼（ステンレス鋼）

Mauvielの最高品質の調理器具。専門家だけでなく、趣味の料理人にも。

Mauviel 1830のキャセロールは直径16 cm、容量1.5 L。鍋は厚みのある無垢の銅で作られ、内側には耐摩耗性のステンレス鋼の層が施されています。この層は耐摩耗性が高く高温にも耐えるため、以前の錫メッキ鍋とは異なり、銅が仕上げの風味に悪影響を及ぼすのを防ぎます。
ステンレス製の取っ手はリベットで鍋に取り付けられています。取っ手付きの鍋は、通常は大量の水と液状の料理の調理に用いられますが、肉の調理、ソース作りなどにも使われます。

使用するうちに銅の外観は変色していき、鍋は素朴な風合いになります。元の色と艶を取り戻したい場合は、Mauviel Copperbrilの銅磨き剤で銅を磨くと良いでしょう。

Mauviel 1830は、1830年にエルネスト・モヴィエ（Ernest Mauviel）によってノルマンディー地方のヴィルドゥー＝レ＝ポエール（Villedieu-les-Poêles）で創業されたフランスのブランドです。銅製・ステンレス製の高品質な調理器具で知られる家族経営企業で、品質・耐久性・職人技の代名詞とされています。Mauvielは伝統的な職人技と革新を組み合わせ、世界中のプロのシェフから支持されています。フランスは優れた鍋の国として知られています。Mauviel、Le Creuset、Staubは世界中で高く評価されています。