Cantillon - Drogone Lambic - 75cl

Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)

Brasserie Cantillon

Drogone Lambicは、伝説的なブリュッセルに拠点を置くBrasserie Cantillonと、イタリアのナチュラルワイン生産者Cantina Giardinoの稀少で非常に独創的なコラボレーションです。

この実験的で表現力のあるブレンドは、3年間自然発酵させたラムビックと、3か月間樫樽でマセレーションされたアリアニコ種ブドウのブドウかすを組み合わせたものです。結果として、伝統的なベルギーのラムビックと南イタリアのナチュラルワインの世界を橋渡しするハイブリッドな創作となっています。

アリアニコを加えることで（使用ブドウ約300 g/L）特有の酒質的な側面が生まれ、構造感、ダークフルーツの深み、アロマの複雑さが、Cantillonの酸味と野生醗酵の特徴と重なり合います。

テイスティングプロファイル

Drogoneは高度に変化する香りのプロファイルを提供します:

* アリアニコ由来の熟れた赤いチェリー、ブラックベリー、プラム
* ラムビックベース由来の柑橘の皮とグリーンアップル
* 自然発酵に特有の土っぽさ、ファンキーさ、牧場系ノート
* 樽熟成による微妙な樫と栗の影響

口当たりはドライで活気があり、シャープに構成され、酸味、果実の豊かさ、ブドウの皮由来のタンニンの圧力が複雑に絡み合います。質感は独特で層状であり、ビールの酸味と酒質的な構造を組み合わせたものです。

熟成ポテンシャル

これは進化を前提に設計された生きたビールです。今後十年で酸化的な深み、ドライフルーツのノート、そして複雑さが大きく深まる可能性があります。

保管・出荷

ボトルは安定した温度条件下で完璧なセラー保管を行ってきました（推奨温度12–15°C）。最適な保存を保証するため、 reinforced の保護梱包で丁寧に梱包され、安全な輸送と完璧な状態での配送を確実にします。

Cantillonの自然発酵の熟練とCantina Giardinoの表現力豊かなナチュラルワイン造りの哲学が出会う、本当に境界を押し広げる創作です。