Don Papa - Rye Aged Rum - Small Batch - 70cl

Don Papa Rye Aged Rum（別名 Don Papa Rye Cask）は、フィリピン・ネグロス島で生産される超 premium の期間限定 edition です。前身の香り高い甘さを特徴とするブランドのスタイルから離れ、4年間全てをアメリカンオークの樽で熟成している点が特長です。樽にはかつてライ麦ウイスキーを入れていたものを使用し、アルコール度数は45% ABV。 local の糖蜜のトロピカルな甘さとアメリカンライ麦のドライなスパイス感の複雑なバランスを見事に表現しています。

フレーバー・プロファイルとテイスティングノート
視覚: 鮮やかな琥珀色に金色の straw の反射
香り: 果実感と芳香性のあるノートがライ麦スパイス、ブラックペッパー、塩キャラメル、フレッシュミント、そして杉木の柔らかなタッチと混ざり合う
パラダー: 豊かで予想外にドライ、そしてベルベットのようなボディ。蜂蜜、ドライフルーツ、ダークチョコレートの風味と、ライ麦樽特有のスパイシーな持続感が現れる
フィニッシュ: 長く、繊細でなめらか。木の温かみが余韻として残る

生産詳細
原産地: 活火山カンライオン山の麓、肥沃な土地で育つサトウキビの糖蜜から蒸留。砂糖産業の名所として知られる“Sugarlandia”地域
熟成: 他の editions が短いフィニッシュのみで終えるのに対し、本品は直接アメリカ（テネシー州）から発送されたライウッド樽へ投入。熱帯性の気候が木材との相互作用を劇的に加速させる。
外観: ボトルは1920年代のアメリカのスピークイージーにインスパイアされたデザインを採用。豪華な図案の金属チューブ付きで、コレクターに高く評価されている。

楽しみ方
ドライで芳香性のプロファイルゆえ、ストレートまたはロックで楽しむのが最適です。しかし、クラシックで構成感のあるカクテルのガードストレート・代用としても非常に優秀で、Rum Manhattan や Rye Rum Old Fashioned のウイスキー代替としても相性抜群です。