Don Papa - Sherry Casks - 70cl - 2 bottles

Don Papa Sherry Caskは、フィリピン・ネグロス島でサトウキビ糖蜜を原料に蒸留した限定版プレミアムラムです。その決定的な特徴は熟成プロセスで、4年間アメリカンオークの元バーボン樽で熟成させた後、4種類のシェリー樽（フィノ、ペドロ・ヒメネス、クリーム、パロ・コルタド）で18か月間フィニッシュします。その結果、複雑なスピリッツとなり、45% ABVの無濾過ボトルで発売されます。Tasting Notes and Profile Flavor Profile: クラシックなDon Papa 7 Yearsが非常に甘くバニラ感が前面ですが、Sherry Caskエディションはよりドライで果実味豊か、そしてより複雑なプロファイルを持っています。 Aroma (Nose): レーズンやプラムといった乾燥果実、煮熟したイチジク、クルミ、そしてスパイスと木材の微かなニュアンスが際立ちます。 Palate (Mouth): 滑らかな口当たりには、ダークチョコレート、完熟プラムの甘味、シナモン、そしてシェリー樽由来の果実感と柑橘系の特徴が調和します。 Finish: 長く、余韻が豊かで、乾燥果実のニュアンスが残ります。 Presentation and Availability