Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70cl

The Peat's Beast 27 Year Old（50.1% vol.）は、稀少で独占的なアイラ島のシングルモルトスコッチウイスキーで、Fox Fitzgerald社が独立ボトリングしたものです。元々2020年末に発売され、このエディションは世界で1,170本のみの厳密な限定版です。

Technical Specifications
Type: シングルモルトスコッチウイスキー
Origin: アイラ島（スコットランド）（秘密/非公表の蒸留所）
Age: 27年熟成
Alcohol by Volume: 50.1% ABV（カスクストレングス）
Cask Type: Ex-Bourbon（アメリカンオーク）
Filtering: ノンチルドフィルタリング・天然色（カラメル添加なし）

Tasting Notes（Sensory Profile）
ラベルには力強いモンスターが描かれていますが、25年以上の熟成によりこの beast は落ち着きを見せています。強いピートのスモークは成熟して優雅な複雑さへと進化し、蒸留酒の専門家である Whiskybase や Master of Malt のような専門店から高く評価されています。
Appearance: 黄金色・銅色・琥珀色の鮮やかな陰影
Nose: 初めは蜂蜜・青リンゴ・マダガスカルバニラ・タバコの組み合わせ。典型的な薬草系・塩味を帯びたアイラ島のスモークが穏やかに立ち上がり、海辺の焚き火と鉱物ノートを思わせます。
Palate: ボディは重厚でオイリーかつ滑らか。ダークチョコレート・エスプレッソコーヒー・トフィー・ドライフルーツ（レーズン・サルタナ）・ジンジャーやペッパーなどの暖かいスパイスの豊かな風味が広がります。
Finish: 非常に長く、心地よく温まる。スモークは乾いた灰のようなニュアンスへ移行し、熱帯果実の甘味と海岸の塩味が完璧にバランスを取ります。

Islay's Secret: 液体はどこから来たのか？
“ミステリー”な独立ボトリングとして、ブランドはどのアイラ島の蒸留所が液体を生み出したのかを公表していません。しかし、ブランドの原点には伝説的なマスターブレンダー、リチャード・パターソン（DalmoreやJuraでの仕事で有名）とのコラボレーションが関わっています。長時間にわたって和らいだ薬品的な特性（ iodine や海水飛散の香り）も相まって、南部海岸のアイラ島の巨頭、ラフロイグやコール・イラの系統であると多くのウイスキー愛好家は推測します。

このウイスキーはアルコール度数50.1%であるため、数分間グラス内で呼吸させてから味わうと香りが引き立ちます。数滴のミネラルウォーターを加えると、ピートの下に隠れていた果実香を解き放つのに役立ちます。