Cattani - バルサミコ酢 - 1 L

ロットは、容量1リットルのオーク製の小樽、IGPモデナ産バルサミコ酢1リットルのボトル、そして CASA DEL BALSAMICO MODENESE による吹きガラス製のピペットで構成されています。エミリア・ロマーニャ - イタリア。

提案ロットは、IGPモデナ産バルサミコ酢をオーク材の樽内部へ注ぐことにより熟成過程を継続させ、風味と香りの特性を向上させることを目的としています。

オーク製の小樽は、それを支える台座を備え、製造者によって酢酸化処理（acetificazione）されており、瓶内のバルサミコ酢を内部に受け入れる準備ができているため、落札者は自宅または店舗でモデナ式の樽熟成と同じ条件を享受できます。

バルサミコ酢の採取は、使い慣れた検査・試飲の動作を再現するため、吹きガラス製の上品なピペットを用いて行われます。これにより、貴重なモデナ産バルサミコ酢が作られる旧式の貯蔵場と同様の方法でサンプリングと試飲が行われます。

瓶内の1リットル瓶に入っているモデナ産バルサミコ酢は5年間の熟成を経ており、塩味のある料理にも甘い料理にも合わせやすいです。