Barba Rossa - Gosse - Gose - 75cl - 12 bottles

新しいボトル12本。

ゴーゼはハルツ地方の伝統的なビールスタイルで、その名は伝説によればゴーゼ川に由来する。現在では多くの醸造所が自前の深い井戸を持っており、水源の近さに依存していない。

しかし過去には、醸造所は冷たく澄んだ水を醸造用に確保するため、水質のよい川や他の水域のそばに拠点を置く必要があった。ゴーゼの純水から同名のビールが作られ、1332年の文献に初めて記録されている。

この伝統的スタイルは酸性ビールで、伝統的に塩とコリアンダーを用いて醸造される。乳酸培養によって特徴的な酸味が生まれる。中世にゴーゼの人気がハルツの境界を越えると、ドイツ全土に広まった。後の何世紀もたってクラフトビール運動の興隆とともに、このスタイルは世界中のクラフトビール醸造家のお気に入りとなり、全く新しい意味を得た。

また、ハンブルクの醸造所 Barbarossa I Am のチームもゴーゼのファンである：彼らのクラシックの独自解釈は縮小版となっている。

Northern Lights はコリアンダーと塩を使わず、焙煎したオーク材のチップの上で寝かせることで風味を豊かにしている。 Leur brouwsel は軽く酸味があり、バニラの香りと芳香性の木の風味がし、小さなボトルと大きなボトルで販売されている。