2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

BertaniのAmarone Classicoは、過ぎ去った時代の魅力を内包しており、長い歴史を語る力を持つ。イタリアや世界中でワイン通を魅了する、ヴァルポリチェラという一帯の物語を語る力を持つ地域全体のストーリーを伝えることができる表現である。比較的新しい伝統の表現でありながら、同時にこの魅力的なイタリアの一角の象徴となった一本で、今日の品質プロファイルに到達するまでには何十年もの洗練と発見を要した。これは、同じ呼称全体で最も評価され、最も有名な解釈の一つであり、世界のワイン界を代表する大きな表現のひとつでもある。エレガンス、滑らかさ、包み込むような質感を極上レベルへと引き上げ、心に深く刻まれる一口を約束する。ミトス、伝説、そして結晶化した才能の持ち主といえるだろう。

BertaniのAmaroneは、長い伝統を代々伝えてきた、細部まで丁寧に研究された作業の結晶である。畑から始まり、ネグラルのアルビツァーノのTenuta Novareのブドウ畑からの房を丁寧に選別することから始まる。土壌は珪長石質・石灰質の性質を持つ土壌で、ガイヨ方式の整枝で育てられている。ブドウはコルヴィナとロディネッラで、約120日間、自然のまま房の果実で乾燥させる。次いで冬の完全な時期に非常にゆっくりと発酵させ、長い熟成を経て安定したバランスを獲得し、何十年にも及ぶ長期熟成の可能性を持つ。続いてセメント槽でのゆっくりとした発酵を50日間行い、そのうち20日間は果皮とのマセレーションを行い、スロヴォニア産オーク樽で約6年間の熟成を経て、瓶詰め後さらに約12カ月の安定化を経る。

“Amarone Classico Bertani”は、情熱と伝統、そして自らの土地への愛情という物語を語る。グラスに注ぐと、深い琥珀がかったガーネット色で、薄い透過性を欠く、オレンジがかったニュアンスが宿る。香りは強く複雑で、プラム、サクランボ、マランチェータの典型的な香りが、ドライフルーツ、リコリス、スパイスと交互に現れる。アルサミックな雲が広がり、香りを豊かで広いものに包み込む。口に含むと、柔らかく魅惑的で、暖かく力強く、豊かで長く続くタンニンがあり、爽やかな香木の香りが長期熟成後も開く余地を残す。ボトル熟成を経てさらに美味しさを放つ、バルポリチェッラの象徴。