2020 Nährer, bilithi - Lower Austria - 6 Bottles (0.75L)

MIKE, Michael NÄHRER. FORGOTTEN VINEYARDS.

ラッシング（Traisental）にある同名の伝説的な酒場の宿屋兼シェフ。長年、地域の多くの古いブドウ畑が手入れされず荒廃していくのを嘆きながら見ており、新しい世代の醸造家が引き継ぐこともない状況だった。

この歴史的な遺産を保存するため、彼はワイナーフレンズのJürgen LeitamayerとTom Docknerとともに「Vergessene Weingärten」（Forgotten Vineyards）プロジェクトを立ち上げた。2019年にはロゼの「antwurti」で幕を開け、続く2020年にはライトレッドの「bilithi」、ヴェルトリナーの「blidi」、芳香性の「bina」が登場した。

これらは、特別な演出をほどこさずブドウの畑が生んだブレンドを、使い古しの木樽で熟成させ、自然発酵させ、良質な沈殿物の上で熟成させる畑のブレンド酒である。すっきりと正確。これが「一捻りのある上品さ」を好む人々にとって、私たちのラインナップにとって非常にエキサイティングな追加となる。