2018 Nährer Ferdinand - Lower Austria - 6 Bottle (0.75L)

MIKE, Michael NÄHRER。FORGOTTEN VINEYARDS。

Rassing（Traisental）にある、同名の伝説的な酒場の宿主でありシェフ。長年、地域の多くの古いブドウ畑が荒廃していくのを嘆くとともに、それを引き継ぐ新しい世代の栽培家が現れないのを見ていた。

この歴史的な遺産を守るため、2人のワイン生産家の友人とともに「Vergessene Weingärten」（Forgotten Vineyards）プロジェクトを立ち上げた。仲間にはユルゲン・レイタマーアーとトム・ドックナー。2019年にはロゼの「antwurti」で始動した。2020年にはライトレッド（「bilithi」）、ヴェルトリナー（「blidi」）、香り高い「bina」が続いた。

これらはいっさいのおごりも装飾もなく、畑のブレンドをそのまま醸造したフィールドブレンドである。使い古しの樽で熟成され、自然発酵を経て、沈殿物の上澄みで熟成された。すっきりとして端正。

「 twist を効かせたクラシックさ」を好む人にとって、これは私たちのラインナップにとって信じられないほどエキサイティングな追加です。