2021 Nährer, Steinklee - Lower Austria - 6 Bottles (0.75L)

MIKE、Michael NÄHRER。忘れられたブドウ畑。

Rassing（Traisental）にある、同名の伝説的な酒場の宿屋兼シェフとして彼は長年、地域の古いブドウ畑の多くが荒廃していくのを憂慮の念をもって見守り、後継となる生産者の世代交代が起きていないことを嘆いていた。
この歴史的な遺産を守るため、彼はワインメーカーの友人であるユルゲン・レイタマイヤーとトム・ドックナーとともに「Vergessene Weingärten」（Forgotten Vineyards）プロジェクトを立ち上げた。2019年には“antwurti”というロゼで始動。2020年には軽めの赤“bilithi”、ヴェルトリナー“blidi”、そして芳香の“bina”が続いた。

これらは、特別な手を加えず畑のブレンドをそのまま醸造したフィールドブレンドである。使い古しの樽で熟成され、自然発酵で、そして細かい沈殿物の上で熟成された。すっきりとして端正。"クラス感のあるひねり」を好む方には、私たちのラインナップにとって信じられないほど刺激的な追加となる。」