2022 Bibi Graetz, Colore Bianco - トスカーナ IGT - 2 Bottles (0.75L)

2022 Bibi Graetz “Colore Bianco” Toscana IGT – 2 × 75 cl

カルト的な人気を誇るトスカーナの生産者ビビ・グラエッツによる、特に希少な二本のイタリア白ワイン。Colore Bianco は、Giglio島の百年超のPietrabonaブドウ畑で栽培された100%のアンサニーカ種のみから作られています。

ブドウはティレニア海を望む急斜面の南向きテラスで育ち、古代の花崗岩が風化してできた砂質土壌に根を下ろしています。常に吹く風と潮風が、ワインに特有の塩味とミネラル感を与えます。すべて手摘みで収穫され、総生産量は約2,500本に限定されました。

優しくプレスした後、ワインの70%をバリックで7か月間、細かな澱とともに棒攪拌（バトナージュ）を行い熟成させ、残りの30%をステンレススチール発酵させます。アルコール度数は14%。

James Suckling – 97点:

「ライムの皮やその他の柑橘系の強い香り。アプリコットのニュアンスもある。砕け石、海風、砕けた海塩の香り。」

また、同氏はその力強さと豊かなボディ、しっかりとした濃密な質感、卓越した長さ、ドライレモンとアプリコットの特徴、植物的ニュアンス、そして微妙なフェノリックな grip を強調しています。結論は、飲むか、熟成させるか。

力強さと清新さ、そして美しいミネラル感を備えた白ワインで、熟した果実味と地中海のハーブ、卓越した構造が長い塩味の余韻と共に広がります。

いずれのボトルも、発売以来酒蔵で継続的に保管されています。