Château de Montifaud - XO Cognac - 70cl

上質な Petite Champagne XO コニャック
『Chateau de Montifaud』という名は六世代にわたる歴史の痕跡であり、それには十分な理由があります。Chateau de Montifaud Majestic XOはその名に恥じず、「Paradise Cellar」と呼ばれる自社のセラーに保管された最も古い *eaux-de-vie* の一端を垣間見ることができます。ブレンドはあらゆる点で職人技。Petite Champagne *cru* の最高級 *eaux-de-vie* のセレクションから、精密に組み立てられています。

エクストラオールド（XO）・コニャックとして、フランスの規定に従い少なくとも6年間熟成されています。しかし Montifaud は、最低要件よりもはるかに長く熟成させることで有名です。最初の職人技の蒸留の期間の後、精神は赤いリムーザンのオーク樽で熟成され、次に地下セラーの古いフレンチオーク樽で熟成されます。涼しく乾燥した環境を最大限に活用することで、 この見事な Majestic XO Cognac が生み出されます。

Petite Champagne地域は、地下の粘土層と石灰質の大地という独特の含有物のおかげで極めて優れた *eaux-de-vie* を産み出すことで高く評価されています。Ugni Blanc のブドウは Montifaud のブド Vineyard から採れ、1837年から Valley家が所有しています。平坦な地形、適切な日照、土壌の酸度が組み合わさり、Montifaud Majestic Extra Old Cognac を真に特別で至福のものにしています。この地域は海洋性気候にも恵まれ、穏やかな条件が保たれています。その長さとフィニッシュは、ひとくちで感じるべき真の上質な Petite Champagne Cognac のすべてを備えています。