Fabrication Francais - ソースパン - プロフェッショナル - Copper, Metal - 業務用ソテーパン

錫メッキを施した実銅製の直線ソテーパン（蓋付き）— フランス製プロ向け器具
卓越したソテーパン（またはサットワー）をフランス製で、プロの料理人と高いこだわりを持つアマチュールのために作られた品。フランス製造の刻印が見える。3つのリベットで留められた長い鋳鉄製ハンドルは、上質なレストラン用器具の典型的特徴。
技術仕様
内径: 24 cm
内高: 8 cm
ハンドルの長さ: 約24 cm
重量: 3.5 kg（非常に重く、銅の厚さがプロ仕様で、熱伝導を速く均一にするのに適しています）
素材: 外側は実銅、内側は錫メッキ（食品用錫）、ハンドルは鋳鉄
蓋: 銅製で鋳鉄のハンドル付き
状態
内側: ほぼ新同。ごく軽微な使用跡のみ。錫メッキは良好で、使用可能。
外側: とても清潔。通常の厨房使用に伴う軽い使用跡はあるが、銅の光沢とパティーナは良好に保たれている。
鋳鉄のハンドルは頑丈に固定され、遊間なし。
なぜこのモデルか？
厚みのある銅（直径24 cmで重量が大きい）は、卓越した熱応答を提供します。シズ、ソテー、ソースの煮詰め、正確な加熱調理に最適とシェフに評価されています。直線形状と高さ8 cmは、万能な道具として、炒め物、弱火での煮込み、オーブンでのグラタンにも対応します。鋳鉄製の長いハンドルは手元を安定させ、熱を遮断する効果も。プロフェッショナル仕様の品で、一流のハウスやレストランの厨房にも相応しい。
生産国フランスで原刻印付き。銅厚・鋳鉄・錫メッキという組み合わせは、フランスの名高い鍛冶職人が手掛ける大型製作物に相当し、プロ向けのラインナップです（伝統: ヴィルドゥー＝レ・ポワレス／パリの伝統）。
理想的な用途: シェフ、レストラン、料理愛好家、質の高いフランス製厨房機器のコレクター。