2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bottle (0.75L)

技術仕様

呼称：シャンパーニュ AOC
ブレンド：56% ピノ・ノワール（うち約13%は赤ワインを含む）と44% シャルドネ
熟成：蔵で澱とともにほぼ12年間熟成
ディスゴージュ：2022年夏
ドサージュ：5 g/L（エクストラ・ブリュット / ブリュット）
アルコール分：12.5% ABV

テイスティングノート

香りを嗅いだとき：花束はバラの花弁、オレンジオイル、サフランの儚い香りで開く。次第に温かく深くなり、ラズベリーやチェリーのような豊かな赤系果実が支配的で、カシスやイチジクの濃いニュアンスも添える。最後の香りにはジンジャーブレッド、リコリス、バニラの甘美な複雑さが現れる。

口中で：果実は荘厳で成熟し、みずみずしく深い。非常に滑らかで丸みのある初口の後、シャンパンは質感をしっかりと広げ、絹のようなムースとともに存在感を増す。力強さは見事に抑えられ、長く、風味豊かな余韻を残す。ミネラル、ヨウ素、塩味のニュアンスが余韻として現れる。