2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

ワイナリーとボーローロの概要
ボアッソ Franco の Gabutti は、セラルング・ダルバ村に所在する家族経営の小規模なワイナリーで、ピエモンテ州で最も有名なボーロ DOCG の生産地のひとつです。 Boasso 家によって1970年代初頭に創設され、伝統的な方法で自家栽培のブドウ畑を管理し、クラシックな醸造法と長い木樽熟成を経て、高品質のワインを生産しています。

Boasso の「Serralunga」ボーローロ
• 表示名称: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – ピエモンテ州の高級赤ワインで、Serralunga の畑で栽培されたネッビオーロ種のみを用いて生産される。
• 醸造: 醗酵は長いマセレーション（通常15–20日）をステンレスタンクで行い、その後、大型樽（25 hl）で最低30–36か月熟成。ワインは構造と品種の表現を保つために濾過されていない。
• 官能的特徴: ルビーレッドにガーネットの反射が見られ、香りには熟した赤系果実、スパイス、サクランボ、草木/メントールのニュアンスが感じられる。口に含むと複雑で、明確なタンニンの構造と良い酸度、長い余韻がある。
• アルコール度: 通常約14.5% vol.（年によって変動）
• 熟成ポテンシャル: 優秀–非常に良好。正しく保存すれば長年にわたり良い進化を遂げる可能性がある。

ブドウ畑とテロワール
Boasso 家のブドウ畑はセラルング・ダルバの約7ヘクタールにわたり、Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati、Prabon のサブゾーンに広がっています。いずれも Nebbiolo from Barolo の生産において評価の高い地名として位置づけられています。

生産スタイル
ワイナリーの生産スタイルは伝統的です：管理された発酵、ブドウの皮による長いマセレーション、大樽での熟成、そして市場投入前のボトル熟成。これにより、タンニンが際立ち、時間をかけて熟成可能な、しっかりとした構造のワインが生まれます。

推奨ペアリング
• 赤身肉（煮込み、ロースト）
• 猟鳥肉
• 熟成チーズ
• ピエモンテ料理の豊かで味わい深い料理

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