キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和柳刃・出刃包丁 濃州秀元作/宗行作

● ヨーロッパの特定国への重要なお知らせ - EUR 150未満のIOSS出荷

最近のEUの輸入手続きの変更に伴い、以下の国へのEUR 150未満のIOSS出荷には一時的な出荷制限が適用される可能性があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル
- ポーランド

日本郵便および送付先国の郵便手続きによって、出荷の可否が変動する場合があります。

入札前にこの可能性をご考慮ください。

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ヴィンテージ日本の柳刃包丁＆出刃包丁セット – 能州秀元 / 宗行作 – 伝統的日本の魚介・刺身包丁に署名

長く優雅な柳刃（刺身包丁）と重量感のある出刃（魚処理包丁）から成る、伝統的な日本の台所包丁のヴィンテージセット。

両刃にははっきりとした日本語の銘が刻まれており、伝統的日本刃物の特徴的な形と風格を示しています。

左の柳刃には「濃州 秀元作」と署名され、右の出刃には「宗行作」と刻印されています。

この二つの異なる刃形の組み合わせは、日本の魚介包丁の特有なセットとして非常に特徴的です。細長く長い柳刃は刺身の正確な薄切りと切り出しに、広く力強い出刃は丸ごと魚の下ごしらえの重作業に伝統的に用いられます。

ヴィンテージ日本刀のような趣を好むコレクターや、伝統的日本料理道具の愛好者、あるいは古い日本の刃を清掃・研ぎ・修復したい経験者に最適な組み合わせです。

1. 柳刃 – 「濃州 秀元作」 – Nōshū Hidemoto-saku

左の長い包丁は伝統的な日本の柳刃です。

刃には次の銘があります：

「濃州 秀元作」
Nōshū Hidemoto-saku

銘には「濃州」（Nōshū）と、明暦以降の美濃地域の名称が含まれており、日本伝統の刃物生産の長い歴史を示します。

柳刃のクラシックな長い延長プロファイルで、鋭く尖った先端へと伸びる刃です。

柳刃包丁は刺身づくりを中心とした伝統的な魚の下ごしらえと深く結びついています。長い刃は魚を滑らかに引くように切ることを容易にし、清潔でコントロールされた薄切りを可能にします。

この例は特に優雅なシルエットを持ち、薄い色の伝統的な木製柄と暗い鐶が装着されています。

大まかな寸法:

総長さ: 約34 cm
刃長: 約21 cm
柄の長さ: 約13 cm
最大刃幅: 約3 cm
2. 出刃 – 「宗行作」 – Muneyuki-saku

右の包丁は伝統的な日本の出刃です。

刃には次の銘があります：

「宗行作」
Muneyuki-saku

出刃は幅広で重量感のある刃形で、刃高も高く、先端が鋭く突出しており、細身の柳刃との明確な対比を作り出します。

出刃は日本料理の古典的な専門包丁の一つで、丸ごと魚の下ごしらえ、特に頭部・関節・骨の周りの処理を含む処理に伝統的に用いられます。

頑丈な刃の幾何学は、付随する柳刃とは根本的に異なる役割を反映しており、伝統的日本の台所包丁の専門性を示しています。

伝統的な木製柄と暗い鐶が装着されています。

大まかな寸法:

総長さ: 約30 cm
刃長: 約17 cm
柄の長さ: 約13 cm
最大刃幅: 約5 cm
クラシックな柳刃＆出刃の組み合わせ
柳刃と出刃は、日本の伝統的な魚介の下処理に関連する最も特徴的な専門包丁の二つです。
頑丈な出刃は魚の下処理の初期・重作業に伝統的に用いられ、一方で長く細い柳刃は刺身を含む魚の正確な最終薄切りに関連しています。
二つの包丁を合わせると、日本料理文化の中で発展してきた刃物設計の専門性をよく示すことになります。
視覚的な対比は特に鋭いです。濃州秀元の柳刃は長く優美な刃を持ち、宗行の出刃はコンパクトで幅広く力強いプロファイルです。
両者とも日本の職人銘が残っており、このヴィンテージのペアにさらなる個性を与えています。
伝統的日本料理道具のコレクションとして、またヴィンテージ日本の刃物の清掃・研磨・復元作業を楽しむ経験者の修復材としても興味深いものです。

状態

これらはヴィンテージで、以前に使用された日本の台所用包丁です。現状のままの提供となります。

年齢と以前の使用により、両刃には汚れ・着色・錆・酸化・キズ・打痕・刃先の欠け・刃先の欠損・以前の使用と研ぎによる摩耗・その他経年劣化が見られます。
鐶周りにも汚れ・キズ・経年の痕跡が見られます。
柄には汚れ・キズ・摩耗・経年の痕跡が見られます。
入札前に全写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部を形成し、両方の刃の実物状態を最も良く示します。
これらはヴィンテージの中古包丁であり、研ぎたての新品同様の現状での提供ではありません。
古い日本の刃物の特徴と状態を理解し、必要に応じて自分で清掃・錆取り・研磨を行える買い手のみに推奨します。
上記の状態を完全に理解・同意し、自身で必要な清掃・研磨を行える方のみご入札ください。

濃州秀元柳刃の優雅なフォルムと、宗行の出刃の力強い伝統形を組み合わせた、特徴的なsignedヴィンテージ日本刀風ペア。
■ 入札前に必ずお読みください

● デンマーク、イギリ United Kingdom、United States（USA）への発送は不可

● 入札と支払い
購入意志がない場合は入札しないでください。入札をすることで、落札時には支払いを完了する意思があることを確認したものとみなします。支払いを行わない入札者は大きな遅延を引き起こします。カタウィキからの催促後も支払いが完了しない場合、カタウィキの方針により注文が取り消されることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は、明記がない限りヴィンテージ、アンティーク、または中古品です。年齢、使用感、キズ、シミ、錆、酸化、パティーナ、修理、研ぎ跡、その他の欠陥があることを想定してください。
入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部です。
写真に映らない欠陥・不具合がある場合もあります。輸送時の振動、衝撃、温度、湿度、取り扱いによって状態が変化することがあります。
したがって、本品は清掃、研磨、復元、修理が必要であることを理解し、実際の状態を自己責任で判断できる購入者向けです。完全に修復済み・すぐ使える状態を求める購入者には適していません。
すべての寸法は概算です。

● 伝統的な日本刀柄に関する重要なお知らせ
伝統的な日本の厨房包丁（和包丁）は交換可能な木柄を使用します。柄は消耗部品であり、年齢・乾燥・縮み・割れ・緩み・輸送ストレスにより修理または交換が必要になる場合があります。交換部品は同梱されません。

● 包装・配送制限 - 包丁
英国法により英国への発送は行いません。厳格な規制のためデンマークへの発送も行いません。他の国への出荷も現地法によって制限される場合があります。制限国からの入札は取り消されます。

● 国際発送 - 通関
包丁の輸入は国ごとに規則が異なります。買い手は輸入の合法性を確認します。出品者は日本から正確な通関申告で発送します。税関の遅延・検査・没収・税金・輸入問題は出品者の管理外です。

● 発送先として不可の国
現在、米国への発送は国際輸送の制限が続いているため不可です。米国宛の発送サービスは一時的に停止しており、米国宛の住所での注文を受け付けていません。
ポルトガルへの発送も物流の不安定さのため一時的に停止しています。
これらの国からの入札は取り消されます。

● 国際情勢 - 発送制限
世界情勢、制裁、輸送制限、郵便事情等により、特定の国への発送が不可能になる場合があります。その場合、注文は取り消されることがあります。

● イタリア向けの重要なお知らせ
輸入通関と郵便の遅延のため、イタリアへの配達には1か月以上かかることがあります。これを了承のうえご入札ください。

● 同梱発送不可
複数の商品をご購入されても、それぞれ個別に発送されます。

● 発送方法と delivery time
すべてのアイテムは日本から日本郵便を通して出荷します。おおよその配達日数は3–4週間。配達時期は保証されません。

● 輸入関税・税金（EUの購入者）
輸入関税、VAT、その他の税金は含まれていません。費用は購入者の負担です。

● 税関連係と購入者の責任
購入者は税関の要請に迅速に対応する必要があります。対応を怠ると遅延・返送・没収・荷物の破棄となる可能性があります。

● 返送された荷物
税関の拒否や返信の欠如により返送された場合、再発送には二重の送料が必要です。

● 不可抗力
戦争・制裁・災害・郵便停止・その他の不可抗力による遅延や不履行について、出品者は責任を負いません。

● 合意
入札をすることにより、上記の条件を読み、同意したこと、商品に非可視の欠陥が含まれる場合があり、清掃、研磨、復元、修理が必要となることを理解していることを確認したものとします。」})