2018 Cappellano, Piè Rupestris - Barolo DOCG - 2 Bottles (0.75L)

二本のボトルの Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2018 — イタリアで最も求められ、哲学的とも評されるカルト級の Barolo の中でも伝説的な Gabutti のブドウ畑、セラルルンガ・ダルバ産のものです。セラルルンガ・ダルバで最も歴史ある姓の一つ、Cappellano 家は1870年からこの地でワインを造ってきました。現在は伝説的人物テオバルドの息子アウグスト・カッペラーノの下、伝統的な醸造と持続可能なブドウ栽培への絶対的コミットメントを受け継いでいます。 Piè Rupestris は1940年代に接木された Vitis Rupestris の根株に植えられた区画から作られたものであり、伝説の Piè Franco と比べて、より深み・豊かさ・タンニンの力を備えたワインを生み出します。固有の酵母、14–21日の発酵、大きな熟成槽の中で最低3年間の熟成という伝統的で古き良きスタイルの Barolo が、あらゆる意味で感じられます。Vinous の Antonio Galloni は 2018年についてこう書いています：「Rupestris は通常 Franc には勝る大ぶりなワインだ。2018年もそれは同様で、果実味は増している一方、タンニンも多い。鉄分、ヒノキ、白胡椒、タバコ、血橙が Rupestris に独特の芳香強度を与え、このワインに常に備わっているわけではない香りのレベルを生み出している。2018年は見事だが、Rupestris は熟成庫で花開くタイプだ。」 飲み頃は 2030–2043年。カッペラーノは評論家のスコアを原則として認めない——NR。どちらのボトルも完璧な状態で、ラベルとキャップスは無傷、トップフィルです。専門的な温度管理されたセラーで保管。