Cattani - バルサミコ酢 - 12 - 250ml

12本入りのロットで、各250 mlのボトル6本はモデナIGPのバルサミコ酢、残りの6本は白バルサミコ Condimento Balsamico Biancoで、Casa del Balsamico、モデナ、エミリア＝ロマーニャ州・イタリア製。

La Casa del Balsamico、Acetaia Cattaniは、歴史ある建物の中にあり、モデナのEmilia Est通り沿い、古代エステ族の支配地の中心部に位置しています。この地域は、地質・気候・文化的条件の観点からモデナのバルサミコ酢の生産に最適と歴史家に認識されています。

250 mlボトル6本 Exp. 2年熟成のモデナIGPバルサミコ酢は、古い家系の秘密と時の流れの遺産を継ぐジョセッペ・カッターニの熟練と経験の結晶です。繊細な風味の調和のとれた絡み合いの中で、香りと香調が口に広がり、上質な木樽でのゆっくりとした熟成の洗練さを感じさせます。
6%の酸度を持つこの製品の原材料はスペイン産シャルドネではなく、ブドウ品種のTrebbiano di Spagnaで、甘味と酸味の高い指標に非常に適しています。こうしてこの素晴らしい酢は、日常的な良質なバルサミコ酢のキッチンの理想的な伴侶となり、サラダから蒸し野菜まで、さまざまな料理の仕上げに万能で信じられないほど適しています。

250 mlボトル6本の白ワルサミコ酢「Biologico」（生物学的有機認証）をAcetaia Cattani、Casa del Balsamico Modeneseが製造。
Acetaia Cattaniのブドウ畑はモデナ県の丘陵に位置し、バルサミコ酢の生産の中心地です。使用されるブドウは、この地域に特有の甘く香り高いTrebbianoなどです。
生物有機認証の白バルサミコ酢は、酸味が穏やかで、生野菜、魚、揚げ物に最適な調味料で、レモンとワインビネガーの代替品としても完璧です。