キッチンナイフ - 木材と手作りの鋼 - North America

状態: 新品、未使用
年齢/製造年: 2020年以降
素材: 木製、手作り鋼

木製スケールは固定されています。手に馴染みやすい。
コレクター向けにも、料理長向けにも、この包丁セットはスタイリッシュで長く使える作りです。万能な包丁で、刻む・さいの目切り・薄切り・彫るように技を磨き、名実ともに名シェフを目指してください。

使い方のヒント:
炭素鋼のナイフは刃を保つために、いくつかの追加の手入れが必要です。炭素鋼は酸性の強い食品に特に反応しやすいです。したがって、柑橘類、トマト、玉ねぎなど酸性の強いものを切った後は、刃を洗い流して乾燥させ、油を薄く塗ることが不可欠です。十分に洗浄しないと、酸が鋼を腐食し、刃を傷めます。
刃にえんどう豆大くらいの油を塗布し、背部から刃先へ薄く均一に広げます。指で刃のエッジを直接触れないようにしてください。