2015 Dom Pérignon, Murakami - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon はヴィンテージ・シャンパンとしてのみ入手可能で、しかるべき年のみ生産されます。各ヴィンテージは独自の創造物であり、その年の個性と Dom Pérignon の個性の双方を表現します。少なくとも8年間、澱の上で熟成させた後、ワインは第一段階の興味を帯びる段階、Plenitude 1 に入ります。澱と触れ合うことで比較的若い果実味と豊かなボディ感を示します。Dom Pérignon の Signature の香りは煙のようなニュアンスで、還元的な醸造によって生み出され、醸造過程の各段階を酸素フリーに保つために極端な手法が取られていることの結果です。 Dom Pérignon の一口ごとに、この果実的な純度を感じられます。ヴィンテージによって異なりますが、通常はピノ・ノワールの果実味が主に感じられ、ラズベリー、桃、ダークチェリーといった赤い果実が際立ちます。シャルドネは chalky（チョーキー）な質感の層と、黄色系の美味しい果実、例えばプラム、リンゴ、パイナップルのトロピカルノートを加えます。

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