Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank は年を経ても狂えるほど強烈なことが多いです。これは部分的には三重蒸留が原因だと思いますが、25年後で61.4%というアルコール度数に達しているのは、充填量が非常に高かったからという推測も成り立つでしょう。

天使の分け前が通常の2%ではあり得ません。計算するとABVがほぼ100%近くになってしまうからです。それはかなり現実的とは言えないので、私の推測は、これが非常にタイトな穀物香りのバーボン樽の山だったのだろうということです。

とにかく、この蒸留所はこの世紀の終わり頃に閉鎖された宝石の一つです。1983-1985年の閉鎖の犠牲にはならず、1993年に閉鎖され2002年に取り壊されました。途中で閉鎖した多くの蒸留所は、常に優れたウイスキーを生産するのが得意ではありませんでした。

Port Ellen には素晴らしいものもありますが、平凡な酒も多いです。Brora は多くの場合非常に良いものが多いので規則の例外かもしれません（Chieftain’s の『ダークなシェリー仕上げ』のものだけは仕上げで台無しになっていました）。Rosebank も素晴らしいボトリングがそれなりにありますが、今世紀初頭に出た若いものの多くは途中で方向性を見失ったことを示しています。つまらなく、水っぽいボトルも多いです。つまり、蒸留所の評判に盲目的にならないこと。素晴らしいものを絶賛する声はよく耳にしますが、クソみたいなものについてはあまり語られません。

Rosebank 25、THE Rosebank 25
Rosebank 25、THE Rosebank 25

嗅ぐ:
初めは乾いて草っぽく、アルコールの強烈な爆発が広がります。その刺激に鼻を慣らす必要があります。花のようですが、軽い香りです。バラのような重さはありません。アルコールの奥にバニラとショートブレッドの香りもあります。

味わい:
口当たりはシャープでドライですが、60%超えの割には予想より鋭さはありません。藁と白胡椒の風味。バニラとオーク、モルト。穀物だけでなく、穀粒全体の香り。花畑のようでヒースの香りはしません。いくつかのスパイスがありますが、どれかは確信が持てません。おそらくカレー系のスパイスとジンジャー。

飲み込み:
フィニッシュは、口と鼻に比べて驚くほど優しい。温かく、強いドラマだと分かるものの、焼きつくようには来ません。再びバニラがありますが、過度ではありません。モルトとショートブレッド、ココナッツビスケット。

口当たりは、この前試した22年もののそれほど良くない方と比較すると似ていますが、これほど複雑ではなくても、はるかに良いです。実際、これは血のように良いウイスキーです。味のバランスが取れており、加えられたアルコールがさらに深みと余地を生み出しています。このレビューを書いているときには水を加えることも試しませんでした（普段は絶対にしませんし、変数を増やしたくないのですが、もしかしたら始めるべきかもしれません…）。

とにかく、素晴らしいウイスキーですが、信じられないほど高くなっています。発売時はおおむね£125前後で、これは約€125に相当しました。現在ではベストケースで£550まで上がっています。私が購入したのは約€200で、それだけの価値がありました。

昨日、ウイスキーを買う言い訳を見つけるべきだと言ったことがあります。これもその一つでした。新しいウイスキールーム/オフィスの開所式を祝いとして自分にご褒美を与える十分な理由だと思いました。しばらく何も買っていなかったので、普段より少し多めに楽しむことにしました。後悔はひとつもありません。これは本当に素晴らしい代物です。