2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon P2 2008 のテイスティングノート

2008年は、精密な酸構造、クリーミーな口当たり、そして豊かで広がりのあるプロファイルが際立った年です。 candied lemon（砂糖漬けレモン）、ベルガモット、白桃、ココア、ローストコーヒーといった香りが、絹のようなフレッシュさとともに支え、ヨードのニュアンスがほのかに下支えします。
それは、卓越したヴィンテージの活力と構造を映し出します。

オーナメントと保管
適温は10〜12°Cの間でお楽しみください。

ヴィンテージ
春と夏は比較的涼しく曇りがちでしたが、9月の強い日差しと北寄り/東北の風が葡萄の素晴らしい熟成を促しました。

ヴィンヤード
Dom Pérignonはシャンパーニュ地方の最高のテロワールで栽培されたブドウのみを使用して生産されています。ブドウ畑は極めて丁寧に手入れされ、持続可能な培養を通じて卓越した葡萄品質を確保しています。

ブドウ品種
シャルドネとピノ・ノワール

Dom Pérignonシャンパンは、1668年に修道院長に任命された hautvillers 修道院の有名な修道士ドン・ピエール・ペリニョンに敬意を表しています。彼はほぼ半世紀にわたり、彼が「世界で最高のワイン」と呼んだものを作り出すことに情熱を注ぎました。現在、ハウスは2019年からクリエ・ド・カーヴ・ヴァンサン・シャプレロンの指導のもと、この卓越性と調和の追求を続けています。