2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Bottles (0.75L)

12本 Dievole チアンティ クラシコ DOCG 2020（有機認証） – 75 cl

ラベル情報
ワイン名: キャンティ クラシコ
ヴィンテージ: 2020年
容量: 75 cl (0.75 L)
原産地呼称: Chianti Classico DOCG（原産地統制表示および保証付き）
認証: 有機ワイン / Organic Wine（ICEA認証）
生産者: 原産地瓶詰め: Soc. Agr. Dievole SPA（カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ – シエーナ、トスカーナ、イタリア）
グループ/所有者: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
ブドウ品種: 主にサンジョヴェーゼ、トスカーナ原産の自生品種（カナイオーロとカラーリーノ）を少量使用
アルコール度数: 14% vol.

官能評価
外観評価: 若々しいサンジョヴェーゼの特徴である紫がかった反射を伴う、濃く輝くルビー色。
香りの評価: 新鮮で上品かつ郷土性を感じさせる香り。熟した赤い果実（さくらんぼ、サワーチェリー、ムラサキスミレ）に、繊細なバルサム香と大樽熟成由来の軽いスパイスのニュアンスが加わる。
味わい評価: 口当たりは動的で、バランスが取れており、骨格がしっかりしている。地域特有の美しい酸味が爽やかさを生み、繊細なタンニンと長く塩味のある持続的なフィニッシュが支える。

相性の良い料理
・牛肉のタリアータや赤身肉のグリル、フィオレンティーナ
・トスカーナ料理のプリモピアット（パッパルデッレのイノシシ肉またはウサギのラグー）
・トスカーナのサラミ・生ハム類（フィノッコィオーナ、トスカーナ産プロシュート）
・中〜長期熟成のチーズ（ペコリノ トスカーノ DOP）

サービス
使用グラス: 中口径の赤ワイングラス / キャンティ クラシコ対応グラス
提供温度: 16–18°C

生産者とブドウ畑の逸話
千年の歴史: 「Dievole」という名は1090年の賃貸契約書に初めて現れます。直訳で「神が望む」という意味で、邸宅はほぼ千年にわたるワイン造りの伝統を持つ歴史的な場所です。
有機栽培とテロワールの哲学: Dievoleはカステルヌオーヴォ・ベラルデンガ村、キアンティ クラシコ南部に位置します。畑は全て有機農法へ転換され、熟成には容量41 hlのフランス産オーク樽を用い、サンジョヴェーゼの純粋で品種特有の表情をそのまま保ちます。