2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州ラーニャで栽培されるネビオーロ種の最も高貴で名高い表現の一つを代表するワインです。人々に「ワインの王」あるいは「王のワイン」として知られるCa' BiancaのBaroloは、伝統・土地・熟練の醸造技術が見事に融合し、卓越した複雑さと長命を生み出すワインの好例です。

視覚的には、このBaroloは濃いガーネットレッドを呈し、熟成とともにオレンジがかったニュアンスが発展します。香りは豊かで複雑なブーケを描き、完熟した赤い果実（チェリーやプラム）のニュアンスに、しおれた花、タバコ、スパイス、湿った大地のわずかな tracesが加わり、ネビオーロらしい個性を際立たせます。

口に含むと、Ca' BiancaのBaroloは力強さと同時にエレガンスを備えた構造を見せます。タンニンはしっかりとしていますが洗練されており、酸の調和が保たれることで、ワインに新鮮さとバランスを与えます。豊かな果実味とスパイスの風味が、革、チョコレート、ミネラルのニュアンスと絡み合い、長く心地よい余韻へと導きます。

このBaroloは、煮込み肉、シチュー、グリルした赤身肉、熟成チーズのような濃厚で構造のある料理と非常に相性が良いです。また瞑想的なひとときにも最適なワインで、時とともに美しく進化し、熟すほど新たなニュアンスを解き明かします。